Soto Ayam Esto Salatiga Spesialis Soto Ayam Kampung


Soto Esto Salatiga Spesialis Soto Ayam Kampung

Minggu 18 Desember 2011, saya sekeluarga bersama dengan Eyang dan tantenya Afa sarapan pagi di Soto Esto Salatiga. Kebetulan kami sedang berada di Salatiga karena Ibunya Afa sedang mengikuti workshop FKG UGM di Hotel Quality Wahid. Warung soto Esto merupakan warung spesialis soto ayam kampung yang merupakan salah satu legenda kuliner di Salatiga. Warung soto Esto terletak di pusat kota Salatiga, tepatnya di jalan Langen Suko yang berada disamping Hotel Quality Wahid tempat kami menginap,  sehingga kami hanya perlu jalan kaki dari hotel ke soto Esto.


Warung soto ayam Esto mulai berjualan pada tahun 1953 oleh Pak Marsosentiko, dan sejak tahun 1992 diteruskan oleh Bu Sulasmi sepeninggal Pak Marsosentiko. Warung ini dinamakan Soto Esto karena lokasinya terletak di depan garasi bus Esto.

Soto ayam kampung Esto menggunakan kuah santan kuning sehingga rasanya agak mirip dengan soto kudus. Salah satu ciri khas soto Esto adalah remasan karak (lempeng) yang menjadi topping, selain menggunakan taoge, suwiran ayam kampong dan seledri.

Beberapa lauk tambahan juga tersedia untuk menemania soto, antara lain sate ayam, sate usus dan sate telur puyuh.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: