Menikmati Bakmi Goreng Uritan di bawah Iringan Musik Keroncong di Bakmi Kadin

Menikmati Bakmi Goreng Uritan di bawah Iringan Musik Keroncong di Bakmi Kadin

Bakmi Kadin, Jln Bintaran Kulon 3-6, Belakang Kantor Kadinda DIY, Jogja
Telpon 0274-373396

Rabu 15 Juli 2009, jam 19.00 saya dan istri sampai di Bakmi Kadin yang terletak di jalan Bintaran Kulon 3-6. Kami sedang dalam perjalanan pulang setelah konsultasi dengan Prof Anwar di RSIA Bhakti Ibu, dan menyempatkan diri untuk menikmati bakmi kadin sebagai makan malam kami.

Bakmi Kadin, merupakan salah satu legenda kuliner di Jogja. Warung Bakmi ini didirikan oleh Haji Karto pada tahun 1947 dan saat ini diteruskan oleh anaknya Rohadi. Nama kadin dipakai karena lokasi warung bakmi ini di jln Bintaran Kulon 3-6 persis terletak di belakang kantor Kadin DIY.

Kami kemudian memesan makanan dan minuman untuk makan malam kami. Saya memesan bakmi goreng uritan, bajigur dan teh manis, sedangkan istri saya memesan bakmi godog dan jeruk manis.

memasakMemasak Bakmi

Seperti di bakmi jawa yang lain, bakmi kadin ini menggunakan anglo berbahan bakar arang untuk memasak bakminya. Pemakain anglo ini menghasilkan cita rasa yang khas, berbeda dengan masakan yang dimasak di atas kompor gas atau kompor minyak tanah.

Di bakmi kadin ada 4 gerobak berisi bahan-bahan bakmi dan bumbu-bumbu yang masing-masing dilengkapi dengan satu anglo, juru masak dan pramusaji. Setiap hari, bakmi kadin buka mulai jam 17.00, dan tutup apabila sudah habis. Dalam semalam, menghabiskan bakmi antara 30-40 kg.

Read the rest of this entry »

Advertisements