Menikmati Bakmi Jawa Pak Rebo Kintelan

Menikmati Bakmi Jawa Pak Rebo Kintelan

Warung Bakmi  Pak Rebo, Jalan Brigjen Katamso 167, selatan SD Kintelan,
Yogyakarta telpon 0274-417442

Jum’at 26 Februari2010, saya dan Mas Eka sekeluarga makan malam di Bakmi Pak Rebo. Bakmi Pak Rebo terletak di jalan Brigjen Katamso sebelah SD Kintelan Jogja. Lokasi ini 300 meter di sebelah selatan Taman Hiburan Rakyat [THR]/ Purawisata dan  terletak di pusat kota, tidak jauh dari Keraton dan Malioboro.

Bakmi Pak Rebo dirintis oleh Pak Rebo pada tahun 1945 dan berjualan di depan SD Kintelan. Pak Rebo merupakan kakak ipar dari  Pak Atmo Wiyono perintis bakmi mBah Mo. Sejak beliau meninggal  usahanya diteruskan istrinya. Istri Pak Rebo dibantu dengan beberapa orang kerabatnya kemudian memindahkan tempat jualannya di tempat permanen di selatan SD Kintelan sampai saat ini.

Kami berangkat dari rumah Turi jam 19.00, mobil sempat macet di depan STM Jetis  dan sampai di warung ini sekitar jam 20.45.  Pembeli cukup ramai, warung penuh oleh pembeli sehingga kami menunggu pesanan 15 porsi. Karena tidak ada tempat duduk, kami duduk-duduk di luar sambil menikmati lalu lintas di jalan Brigjen Katamso.

Memasak Bakmi

Bakmi di sini dimasak satu persatu menggunakan anglo berbahan bakar arang. Penggunaan anglo dan cara memasak satu persatu ini diyakini untuk menjaga citarasa bakmi Jawa, meskipun membuat calon pembeli mesti menunggu agak lama. Bakmi Pak Rebo mengoperasikan satu anglo yang dioperasikan oleh 2 orang, satu orang khusus mengipasi anglo dan lainnya meracik bahan bakmi dan memasaknya. Read the rest of this entry »